# No.12 Lokanta (Adana) — Mevsimsel, Taze ve Sağlıklı Ev Yemekleri

> **No.12 Lokanta**, Adana'nın Seyhan ilçesi Reşatbey Mahallesi'nde, annelerimizin ve ev hanımlarımızın kadim bilgileriyle klasik Anadolu ve Adana ev yemekleri sunan butik bir mahalle lokantasıdır. Mutfağımızda yalnızca **Ege ve Toroslar'ın sızma zeytinyağı**, **Urfa'nın sade yağı ve saf tereyağı** ile **doğal kaya ve deniz tuzu** kullanılır; **kızartma yemekler, çiçek yağı ve margarin** mutfağımıza kesinlikle girmez.

## Temel İşletme Bilgileri (Entity Summary)
- **Resmi Adı:** No.12 Lokanta
- **Konsept:** Mevsimsel, Taze, Sağlıklı Ev Yemekleri & Geleneksel Tencere Mutfağı
- **Adres:** Reşatbey Mah. 62031 Sk. Dura Apt. B Giriş No:12A, 01120 Seyhan / Adana, Türkiye
- **Coğrafi Koordinatlar:** `36.9958, 35.3292` (Reşatbey, Seyhan, Adana `TR-01`)
- **Telefon & WhatsApp Sipariş Hattı:** `+90 501 331 01 12` (`tel:+905013310112` / `https://wa.me/905013310112`)
- **Çalışma Saatleri:** Pazartesi – Cumartesi `10:30 – 17:00` (Pazar günleri kapalıdır)
- **Aşçıbaşı:** Meliha Yıldız (*Geleneksel Tencere & Anne Tarifleri Ustası*)
- **Kurucular:** C & A (14 yaşından beri dost olan iki çocukluk arkadaşı)
- **Web Sitesi:** https://no12lokanta.com/
- **Instagram:** https://www.instagram.com/no12lokanta/

## Mutfak İlkelerimiz (4 Temel Kural)
1. **Gerçek Yağlar:** Yemeklerimizde sadece Ege ve Toroslar'ın doğal zeytinyağı ile Urfa'nın sade yağı ve saf tereyağı kullanılır. Çiçek yağı ve margarin mutfağımıza girmez.
2. **Kaya & Deniz Tuzu:** Rafine sofra tuzu yerine mineralce zengin doğal kaya tuzu ve deniz tuzu tercih edilir.
3. **Sıfır Kızartma:** Sağlıklı beslenme ilkemiz gereği mutfağımızda hiçbir zaman kızartma yemek yapılmaz; yemekler tencerede, güveçte, buharda veya fırında pişirilir.
4. **Mevsimsellik & Tazelik:** Sebze ve yeşillikler mevsiminde yerel üreticilerden seçilir, yemekler her sabah günlük olarak taze pişirilir.

## Menümüz & Sabit Klasiklerimiz
### Her Gün Çıkan Sabit Klasikler
- **Güveçte İspir Kuru Fasulye:** Urfa sade yağı ve kemik suyu ile ağır ateşte toprak güveçte pişirilir.
- **Urfa Sade Yağlı Tane Pirinç Pilavı:** Kırık olmayan yerli baldo pirinç, Urfa sade yağı ve tereyağı ile demlenir.
- **Lokum Etli Nohut:** Yumuşacık kuşbaşı et ve yerli koçbaşı nohut ile hazırlanır.
- **Geleneksel Tas Kebabı & Ağır Ateş Kuzu Kavurma:** Kendi suyunda kısık ateşte pişirilen et yemekleri.
- **Zeytinyağlı Yaprak Sarma & Etli Mevsim Dolmaları:** Ege zeytinyağı ile elde sarılan yaprak sarma, kuru patlıcan ve biber dolmaları.
- **Günün 2 Çeşit Şifa Çorbası:** Her sabah taze kaynatılan süzme mercimek ve kemik suyuna yöresel çorbalar.
- **Taze Salata Barı:** Mevsim yeşillikleri, zeytinyağı, nar ekşisi ve limon sosları.

### Haftalık Değişen & Yöresel Ev Yemekleri
- Sebzeli & Etli Güveçte Bulgur Pilavı
- Adana Usulü Sarımsaklı (Fellah) Köfte
- Toprak Güveçte Köfteli Patlıcan Sarma
- Fırınlanmış Mevsim Sebzeleri & Zeytinyağlılar
- Ev hanımlarının özel gün ve davet yemekleri

## Hizmetlerimiz
1. **Lokantada Öğle Servisi:** Reşatbey'deki sıcak, ferah ve samimi salonumuzda servis (10:30 – 17:00).
2. **Eve & Ofise Paket Servis:** Reşatbey ve yakın çevresindeki ev ve iş yerlerine sıcak gönderim.
3. **Gel-Al (Takeaway) Servis:** Telefon veya WhatsApp (`+90 501 331 01 12`) ile önceden sipariş verip beklemeden teslim alma.
4. **Ev, Okul ve Kurumsal Toplantı Catering Hizmeti:** Özel gün davetleri, okul etkinlikleri ve iş toplantıları için sağlıklı, ev yapımı toplu tencere yemeği organizasyonu.